उच्चतर पादपों की संरचना में व्यापक विविधता हमें सदैव मोहित करती रहेगी। यद्यपि आवृतबीजी (एंजियोस्पर्म) बाह्य संरचना या आकृति विज्ञान में इतनी विविधता प्रदर्शित करते हैं, वे सभी जड़, तना, पत्ती, पुष्प और फल की उपस्थिति द्वारा विशेषतः पहचाने जाते हैं।

अध्याय 2 और 3 में हमने पादपों को आकृति विज्ञान तथा अन्य लक्षणों के आधार पर वर्गीकरण के बारे में चर्चा की। किसी भी उच्चतर पादप (या किसी भी जीव) के सफल वर्गीकरण और समझ के लिए हमें मानक तकनीकी शब्दावली और मानक परिभाषाएँ जाननी होती हैं। हमें यह भी जानना होता है कि विभिन्न भागों में संभावित विविधताएँ कैसे पादपों की पर्यावरण के प्रति अनुकूलन के रूप में पाई जाती हैं, जैसे विभिन्न आवासों के प्रति अनुकूलन, सुरक्षा, आरोहण, संचय आदि।

यदि आप कोई भी खरपतवार उखाड़ेंगे तो आप देखेंगे कि उन सभी में जड़, तना और पत्तियाँ होती हैं। वे पुष्प और फल भी धारण कर सकते हैं। पुष्पीय पादप का भूमिगत भाग जड़ तंत्र होता है जबकि भूमि के ऊपर का भाग प्ररोह तंत्र बनाता है (चित्र 5.1)।

चित्र 5.1 पुष्पीय पादप के भाग

5.1 जड़

अधिकांश द्विबीजपत्री पादपों में रेडिकल का सीधा विस्तार प्राथमिक जड़ के निर्माण को जन्म देता है जो मिट्टी के अंदर बढ़ती है। यह क्रम के अनुसार कई पार्श्व जड़ों को धारण करती है जिन्हें द्वितीयक, तृतीयक आदि जड़ें कहा जाता है। प्राथमिक जड़ और उसकी शाखाएं टैप रूट प्रणाली का निर्माण करती हैं, जैसा कि सरसों के पौधे में देखा जाता है (चित्र 5.2a)। एकबीजपत्री पादपों में प्राथमिक जड़ अल्पकालिक होती है और इसकी जगह बड़ी संख्या में जड़ें आ जाती हैं। ये जड़ें तने के आधार से उत्पन्न होती हैं और रेशेदार जड़ प्रणाली का निर्माण करती हैं, जैसा कि गेहूं के पौधे में देखा जाता है (चित्र 5.2b)। कुछ पादपों में, जैसे घास, मॉन्स्टेरा और बरगद, जड़ें रेडिकल के अतिरिक्त पादप के अन्य भागों से उत्पन्न होती हैं और इन्हें आकस्मिक जड़ें कहा जाता है (चित्र 5.2c)। जड़ प्रणाली के मुख्य कार्य मिट्टी से जल और खनिजों का अवशोषण, पादप के भागों को उचित रूप से स्थिर करना, भंडारित भोज्य पदार्थ का संचय और पादप वृद्धि नियामकों का संश्लेषण हैं।

चित्र 5.2 जड़ों के विभिन्न प्रकार : (a) टैप (b) रेशेदार (c) आकस्मिक

5.1.1 जड़ के क्षेत्र

जड़ के शीर्ष पर एक थिम्बल-जैसी संरचना, जिसे जड़ टोपी (Figure 5.3) कहा जाता है, से ढका होता है। यह मिट्टी के माध्यम से अपना रास्ता बनाते समय जड़ के कोमल शीर्ष की रक्षा करती है। जड़ टोपी से कुछ मिलीमीटर ऊपर विभाज्य क्रियाकलाप का क्षेत्र होता है। इस क्षेत्र की कोशिकाएँ बहुत छोटी, पतली भित्ति वाली और घने प्रोटोप्लाज्म वाली होती हैं। वे बार-बार विभाजित होती हैं। इस क्षेत्र के निकटवर्ती कोशिकाएँ तेजी से लम्बी और बड़ी होती हैं और जड़ की लम्बाई में वृद्धि के लिए उत्तरदायी होती हैं। इस क्षेत्र को वृद्धि क्षेत्र कहा जाता है। वृद्धि क्षेत्र की कोशिकाएँ धीरे-धीरे विभेदित और परिपक्व होती हैं। इसलिए, वृद्धि क्षेत्र के निकटवर्ती यह क्षेत्र परिपक्वता क्षेत्र कहलाता है। इस क्षेत्र से कुछ बाह्यत्वचीय कोशिकाएँ बहुत बारीक और नाजुक, धागे-जैसी संरचनाएँ बनाती हैं, जिन्हें जड़ रोम कहा जाता है। ये जड़ रोम मिट्टी से जल और खनिजों को अवशोषित करते हैं।

Figure 5.3 जड़-शीर्ष के क्षेत्र

5.2 तना

तना जड़ से किस प्रकार के लक्षणों में भिन्न होता है? तना अक्ष का उर्ध्वगामी भाग होता है जो शाखाएँ, पत्तियाँ, फूल और फल धारण करता है। यह अंकुरित बीज के भ्रूण की प्ल्यूम्यूल से विकसित होता है। तने में ग्रंथियाँ और अंतर्ग्रंथियाँ होती हैं। तने के वे भाग जहाँ पत्तियाँ उत्पन्न होती हैं ग्रंथियाँ कहलाते हैं जबकि अंतर्ग्रंथियाँ दो ग्रंथियों के बीच के भाग होते हैं। तने पर कलिकाएँ होती हैं, जो शीर्षीय या कक्षीय हो सकती हैं। तना प्रायः युवावस्था में हरा होता है और पश्चात् प्रायः लकड़ी जैसा और गहरा भूरा हो जाता है।

तने का मुख्य कार्य पत्तियों, फूलों और फलों को धारण करने वाली शाखाओं को फैलाना है। यह जल, खनिज और प्रकाश संश्लेषित पदार्थों का संवहन करता है। कुछ तने भोजन के संचय, आधार, सुरक्षा और वनस्पति प्रजनन का कार्य भी करते हैं।

5.3 पत्ती

पत्ती एक पार्श्विक, सामान्यतः चपटी संरचना होती है जो तने पर उत्पन्न होती है। यह नोड पर विकसित होती है और अपनी कांख में एक कलिका धारण करती है। कांखीय कलिका बाद में एक शाखा में विकसित होती है। पत्तियाँ शूट एपिकल मेरिस्टेम से उत्पन्न होती हैं और एक ऐक्रोपेटल क्रम में व्यवस्थित होती हैं। वे प्रकाश संश्लेषण के लिए सबसे महत्वपूर्ण वनस्पति अंग हैं।
एक विशिष्ट पत्ती में तीन मुख्य भाग होते हैं: पत्ती आधार, पेटीओल और लैमिना (चित्र 5.7 a)। पत्ती आधार के द्वारा पत्ती तने से जुड़ी होती है और इसमें दो पार्श्विक छोटी पत्ती जैसी संरचनाएँ हो सकती हैं जिन्हें स्टिप्यूल कहा जाता है। एकबीजपत्री पादपों में पत्ती आधार एक आवरण में विस्तृत हो जाता है जो तने को आंशिक रूप से या पूरी तरह ढक लेता है। कुछ फलियांदार पादपों में पत्ती आधार फूल सकता है, जिसे पल्विनस कहा जाता है। पेटीओल पत्ती की ब्लेड को प्रकाश की ओर रखने में सहायता करता है। लंबे, पतले और लचीले पेटीओल पत्ती की ब्लेड को हवा में झूलने देते हैं, जिससे पत्ती ठंडी रहती है और पत्ती की सतह पर ताजी हवा आती है। लैमिना या पत्ती ब्लेड पत्ती का हरा विस्तारित भाग होता है जिसमें नसें और सूक्ष्म नसें होती हैं। सामान्यतः एक मध्य प्रमुख नस होती है, जिसे मिडरिब कहा जाता है। नसें पत्ती की ब्लेड को कठोरता प्रदान करती हैं और जल, खनिज तथा खाद्य पदार्थों के परिवहन की नालियों का कार्य करती हैं। लैमिना का आकार, हाशिया, शीर्ष, सतह और चीराव की सीमा विभिन्न पत्तियों में भिन्न-भिन्न होती है।

आकृति 5.4 पत्ती की संरचना: (a) पत्ती के भाग (b) जालिका शिरा व्यवस्था (c) समानांतर शिरा व्यवस्था

5.3.1 शिरा व्यवस्था

पत्ती की लैमिना में शिराओं और शिरिकाओं की व्यवस्था को शिरा व्यवस्था कहा जाता है। जब शिरिकाएं जाल बनाती हैं, तो शिरा व्यवस्था को जालिका (Figure 5.7 b) कहा जाता है। जब शिराएं लैमिना के भीतर एक-दूसरे के समानांतर चलती हैं, तो शिरा व्यवस्था को समानांतर (Figure 5.7 c) कहा जाता है। द्विबीजपत्री पौधों की पत्तियों में प्रायः जालिका शिरा व्यवस्था होती है, जबकि समानांतर शिरा व्यवस्था अधिकांश एकबीजपत्री पौधों की विशेषता है।

5.3.2 पत्तियों के प्रकार

एक पत्ती को सरल कहा जाता है, जब उसकी लैमिना पूर्ण हो या कटी हो, पर कटाव मध्य शिरा तक न पहुँचे। जब लैमिना के कटाव मध्य शिरा तक पहुँचकर उसे कई पत्रक में बाँट दें, तो पत्ती को संयुक्त कहा जाता है। सरल और संयुक्त दोनों पत्तियों में पर्णवृन्त की कक्ष में एक कलिका होती है, पर संयुक्त पत्ती के पत्रकों की कक्ष में नहीं।

संयुक्त पत्तियाँ दो प्रकार की हो सकती हैं (Figure 5.8)। पक्षी पंखी संयुक्त पत्ती में कई पत्रक एक सामान्य अक्ष, राचिस, पर होते हैं, जो पत्ती की मध्य शिरा को दर्शाता है, जैसे नीम में।

पर्णमुकुटी संयुक्त पत्तियों में, पत्रक एक सामान्य बिंदु, अर्थात् पर्णवृन्त के सिरे पर जुड़े होते हैं, जैसे सिल्क कॉटन में।

आकृति 5.5 यौगिक पत्तियाँ : (a) पंखी यौगिक पत्ती (b) हथेली यौगिक पत्ती

5.3.3 पत्ती व्यवस्था (फिलोटैक्सी)

फिलोटैक्सी तने या शाखा पर पत्तियों की व्यवस्था का प्रतिरूप है। यह प्रायः तीन प्रकार की होती है — एकांतर, साम्मुख और वर्तुल (आकृति 5.9)। एकांतर फिलोटैक्सी में प्रत्येक ग्रंथि पर एक-एक पत्ती एकांतर क्रम में उत्पन्न होती है, जैसे चायना रोज, सरसों और सूरजमुखी के पौधों में। साम्मुख प्रकार में प्रत्येक ग्रंथि पर एक युग्म में पत्तियाँ उत्पन्न होती हैं और एक-दूसरे के सामने होती हैं, जैसे कैलोट्रोपिस और अमरूद के पौधों में। यदि एक ग्रंथि पर दो से अधिक पत्तियाँ उत्पन्न होकर वृत्ताकार घेरा बनाएँ, तो इसे वर्तुल कहा जाता है, जैसे अल्स्टोनिया में।

आकृति 5.6 फिलोटैक्सी के विभिन्न प्रकार : (a) एकांतर (b) साम्मुख (c) वर्तुल

5.4 पुष्पविन्यास

एक फूल एक संशोधित शाखा होता है जिसमें शाखा शीर्ष विभज्योतक मेरिस्टेम पुष्प मेरिस्टेम में बदल जाता है। इंटरनोड लंबे नहीं होते और अक्ष संघनित हो जाता है। शीर्ष क्रमिक नोड्स पर पत्तियों के स्थान पर पार्श्व रूप से विभिन्न प्रकार की पुष्प उपांगों का निर्माण करता है। जब कोई शाखा शीर्ष फूल में रूपांतरित होता है, तो वह सदैव एकाकी होता है। पुष्प अक्ष पर फूलों की व्यवस्था को पुष्पक्रम कहा जाता है। यह देखते हुए कि शीर्ष फूल में विकसित होता है या वृद्धि करना जारी रखता है, दो प्रमुख प्रकार के पुष्पक्रम परिभाषित किए गए हैं - रेसिमोज और साइमोज। रेसिमोज प्रकार के पुष्पक्रमों में मुख्य अक्ष वृद्धि करता रहता है, फूल पार्श्व रूप से ऊर्ध्वपाद क्रम में लगते हैं (चित्र 5.11)। साइमोज प्रकार के पुष्पक्रम में मुख्य अक्ष एक फूल में समाप्त होता है, इसलिए इसकी वृद्धि सीमित होती है। फूल आध्रपाद क्रम में लगते हैं (चित्र 5.12)।

चित्र 5.7 रेसिमोज पुष्पक्रम

5.5 फूल

फूल एंजियोस्पर्म्स में प्रजनन इकाई होता है। यह यौन प्रजनन के लिए होता है। एक विशिष्ट फूल में चार विभिन्न प्रकार के वर्ट arranged successively होते हैं, जो तने या पेडीसेल के सूजे हुए सिरे पर, जिसे थैलेमस या रिसेप्टेकल कहा जाता है, स्थित होते हैं। ये हैं कैलिक्स, कोरोला, एंड्रोएशियम और जाइनोएशियम। कैलिक्स और कोरोला सहायक अंग होते हैं, जबकि एंड्रोएशियम और जाइनोएशियम प्रजनन अंग होते हैं। कुछ फूलों जैसे लिली में, कैलिक्स और कोरोला अलग नहीं होते और इन्हें पेरिएंथ कहा जाता है। जब एक फूल में दोनों एंड्रोएशियम और जाइनोएशियम होते हैं, तो वह द्विलिंगी होता है। एक फूल जिसमें केवल स्टेमन या केवल कार्पेल होते हैं, वह एकलिंगी होता है।

आकृति 5.8 साइमोस पुष्पक्रम

सममिति में, फूल एक्टिनोमॉर्फिक (त्रिज्य सममिति) या जाइगोमॉर्फिक (द्विपार्श्व सममिति) हो सकता है। जब एक फूल को किसी भी त्रिज्य तल के माध्यम से दो समान त्रिज्य भागों में विभाजित किया जा सकता है, तो उसे एक्टिनोमॉर्फिक कहा जाता है, उदाहरण के लिए, सरसों, धतुरा, मिर्च। जब इसे केवल एक विशेष ऊर्ध्वाधर तल में दो समान भागों में विभाजित किया जा सकता है, तो वह जाइगोमॉर्फिक होता है, उदाहरण के लिए, मटर, गुलमोहर, बीन, कैसिया। एक फूल असममित (अनियमित) होता है यदि इसे केंद्र से गुजरने वाले किसी भी ऊर्ध्वाधर तल से दो समान भागों में विभाजित नहीं किया जा सकता, जैसा कि कैना में होता है।

एक पुष्प त्रिमेरस, टेट्रामेरस या पेंटामेरस हो सकता है जब पुष्प उपांग क्रमशः 3, 4 या 5 के गुणज में हों। जिन पुष्पों में ब्रैक्ट होते हैं — पेडिसेल के आधार पर पायी जाने वाली छोटी पत्ती — उन्हें ब्रैक्टीएट कहा जाता है और जिनमें ब्रैक्ट नहीं होते, उन्हें इब्रैक्टीएट कहा जाता है।

चित्र 5.9 थैलेमस पर पुष्प भागों की स्थिति: (a) हाइपोजीनस (b) और (c) पेरिजीनस (d) एपिजीनस

थैलेमस पर बीजाण्डाशय के संबंध में कैलिक्स, कोरोला और एंड्रोशियम की स्थिति के आधार पर पुष्पों को हाइपोजीनस, पेरिजीनस और एपिजीनस कहा जाता है (चित्र 5.13)। हाइपोजीनस पुष्प में जायनोशियम सबसे ऊपर की स्थिति में होता है जबकि अन्य भाग इसके नीचे स्थित होते हैं। ऐसे पुष्पों में बीजाण्डाशय को श्रेष्ठ कहा जाता है, उदाहरण — सरसों, गुड़हल और बैंगन। यदि जायनोशियम केंद्र में स्थित हो और पुष्प के अन्य भाग थैलेमस के किनारे पर लगभग एक ही स्तर पर हों, तो इसे पेरिजीनस कहा जाता है। यहाँ बीजाण्डाशय को अर्ध-अधीन कहा जाता है, उदाहरण — आलूबुखारा, गुलाब, आड़ू। एपिजीनस पुष्पों में थैलेमस का किनारा ऊपर की ओर बढ़कर बीजाण्डाशय को पूरी तरह से घेर लेता है और उससे जुड़ जाता है, पुष्प के अन्य भाग बीजाण्डाशय के ऊपर उत्पन्न होते हैं। इसलिए बीजाण्डाशय को अधीन कहा जाता है जैसे अमरूद और खीरे के पुष्पों में, और सूरजमुखी के रे फ्लोरेट्स में।

5.5.1 पुष्प के भाग

प्रत्येक पुष्प में सामान्यतः चार पुष्पी वलय होते हैं, अर्थात्, बाह्यदलपुंज, दलपुंज, पुंकेसर तथा गुणकेसर (चित्र 5.14)।

चित्र 5.10 पुष्प के भाग

5.5.1.1 बाह्यदलपुंज (कैलिक्स)

बाह्यदलपुंज पुष्प का सबसे बाहरी वलय होता है और इसके सदस्यों को बाह्यदल (सीपल) कहा जाता है। सामान्यतः बाह्यदल हरे रंग के, पत्ती के समान होते हैं और कली अवस्था में पुष्प की रक्षा करते हैं। बाह्यदलपुंज एकलबाह्यदल (बाह्यदल संयुक्त) या स्वतंत्रबाह्यदल (बाह्यदल मुक्त) हो सकता है।

5.5.1.2 दलपुंज (कोरोला)

दलपुंज दलों से बना होता है। दल सामान्यतः चमकीले रंग के होते हैं ताकि कीटों को आकर्षित कर परागण हो सके। बाह्यदलपुंज की तरह दलपुंज भी एकलदल (दल संयुक्त) या स्वतंत्रदल (दल मुक्त) हो सकता है। दलपुंज का आकार और रंग पौधों में काफी भिन्न होता है। दलपुंज नलिकाकार, घंटाकार, फ़नलाकार या चक्राकार हो सकता है।

चित्र 5.11 दलपुंज में स्पर्धन के प्रकार : (a) द्वारयुक्त (b) मुड़ा हुआ (c) अध्यारोपित (d) वेक्सिलरी

स्वपनदशा: पुष्प कलिका में सेफल या पेटल्स की व्यवस्था का तरीका, जो उसी व्हॉर्ल के अन्य सदस्यों के सापेक्ष होता है, स्वपनदशा कहलाता है। स्वपनदशा के मुख्य प्रकार हैं: वाल्वेट, ट्विस्टेड, इम्ब्रिकेट और वेक्सिलरी (चित्र 5.15)। जब एक व्हॉर्ल के सेफल या पेटल्स आपस में केवल किनारों पर स्पर्श करते हैं, एक-दूसरे को ओवरलैप किए बिना, जैसे कैलोट्रोपिस में, तो इसे वाल्वेट कहा जाता है। यदि एक उपांग की किनारा अगले उपांग की किनारे को ओवरलैप करता है और यह क्रम चलता रहता है, जैसे चाइना रोज, लेडीज़ फिंगर और कॉटन में, तो इसे ट्विस्टेड कहा जाता है। यदि सेफल या पेटल्स की किनारे एक-दूसरे को ओवरलैप करती हैं लेकिन किसी विशिष्ट दिशा में नहीं, जैसे कैसिया और गुलमोहर में, तो इस स्वपनदशा को इम्ब्रिकेट कहा जाता है। मटर और बीन के फूलों में पाँच पेटल होते हैं, सबसे बड़ा (standard) दो पार्श्व पेटल्स (wings) को ओवरलैप करता है, जो दो सबसे छोटे अग्र पेटल्स (keel) को ओवरलैप करते हैं; इस प्रकार की स्वपनदशा को वेक्सिलरी या पैपिलिओनेसियस कहा जाता है।

5.5.1.3 एंड्रोएशियम

एंड्रोएशियम स्टेमेन से बना होता है। प्रत्येक स्टेमेन, जो पुरुष जनन अंग का प्रतिनिधित्व करता है, एक तना या फिलामेंट और एक एन्थर से बना होता है। प्रत्येक एन्थर सामान्यतः दो लोब वाला होता है और प्रत्येक लोब में दो कक्ष होते हैं, जिन्हें पोलन-सैक कहा जाता है। पोलन दाने पोलन-सैक में बनते हैं। एक बाँझ स्टेमेन को स्टेमिनोड कहा जाता है।

पुष्प के पुंकेसर अन्य अंगों जैसे पंखुड़ियों के साथ या स्वयं आपस में मिले हो सकते हैं। जब पुंकेसर पंखुड़ियों से जुड़े होते हैं, तो उन्हें बैंगन की तरह एपिपेटलस कहा जाता है, या जब वे परिगर्भ से जुड़े होते हैं, तो लिली के पुष्पों की तरह एपिफिलस कहलाते हैं। पुष्प के पुंकेसर या तो स्वतंत्र रह सकते हैं (पॉलीएंड्रस) या विभिन्न स्तरों पर मिले हो सकते हैं। पुंकेसर एक गुच्छे या एक पुलिंदे में मिले हो सकते हैं (मोनोएडेल्फस) जैसे चाइना रोज़ में, या दो पुलिंदों में (डायएडेल्फस) जैसे मटर में, या दो से अधिक पुलिंदों में (पॉलीएडेल्फस) जैसे सिट्रस में। एक ही पुष्प के भीतर परागण नालिकाओं की लंबाई में भिन्नता हो सकती है, जैसे साल्विया और सरसों में।

5.5.1.4 जायनेेशियम

जायनेेशियम पुष्प का स्त्री जननांग है और यह एक या अधिक कार्पेलों से बना होता है। एक कार्पेल तीन भागों से बना होता है—कलंक, वर्तिका और अंडाशय। अंडाशय विस्तृत आधारभाग होता है, जिस पर वर्तिका नामक लंबी नलिका होती है। वर्तिका अंडाशय को कलंक से जोड़ती है। कलंक सामान्यतः वर्तिका के शीर्ष पर होता है और यह परागकणों के लिए ग्राही सतह होता है। प्रत्येक अंडाशय में एक या अधिक अंडाणु होते हैं जो एक समतल, तकिये जैसे प्लेसेंटा से जुड़े होते हैं। जब एक से अधिक कार्पेल होते हैं, तो वे स्वतंत्र हो सकते हैं (जैसे कमल और गुलाब में) और इन्हें अपोकार्पस कहा जाता है। जब कार्पेल मिले होते हैं, तो उन्हें सिंकार्पस कहा जाता है, जैसे सरसों और टमाटर में। निषेचन के बाद, अंडाणु बीजों में विकसित होते हैं और अंडाशय फल में परिपक्व होता है।

प्लेसेंटेशन: अंडाशय के भीतर बीजाणुओं की व्यवस्था को प्लेसेंटेशन कहा जाता है। प्लेसेंटेशन विभिन्न प्रकार के होते हैं, जैसे—अधिशेष, अक्षीय, पार्श्वीय, आधारीय, केन्द्रीय और मुक्त केन्द्रीय (चित्र 5.16)। अधिशेष प्लेसेंटेशन में प्लेसेंटा अंडाशय की वेंट्रल स्यूचर के साथ एक रिज बनाता है और बीजाणु इस रिज पर दो पंक्तियों में लगे होते हैं, जैसे मटर में। जब प्लेसेंटा अक्षीय होता है और बीजाणु बहुकोठरी अंडाशय में इससे जुड़े होते हैं, तो इसे अक्षीय प्लेसेंटेशन कहा जाता है, जैसे चायनी रोज़, टमाटर और नींबू में। पार्श्वीय प्लेसेंटेशन में बीजाणु अंडाशय की आंतरिक दीवार या परिधीय भाग पर विकसित होते हैं। अंडाशय एककोठरी होता है, लेकिन झूठी डायाफ्राम के निर्माण से यह दोकोठरी हो जाता है, जैसे सरसों और अर्जेमोन में। जब बीजाणु केन्द्रीय अक्ष पर लगे होते हैं और डायाफ्राम अनुपस्थित होते हैं, जैसे डायन्थस और प्रिमरोज़ में, तो इसे मुक्त केन्द्रीय प्लेसेंटेशन कहा जाता है। आधारीय प्लेसेंटेशन में प्लेसेंटा अंडाशय के आधार पर विकसित होता है और एकल बीजाणु इससे जुड़ा होता है, जैसे सूरजमुखी और गेंदा में।

चित्र 5.12 प्लेसेंटेशन के प्रकार: (a) अधिशेष (b) अक्षीय (c) पार्श्वीय (d) मुक्त केन्द्रीय (e) आधारीय

5.6 फल

फल पुष्पीय पादपों की एक विशिष्ट विशेषता है। यह एक परिपक्व या पका हुआ अंडाशय होता है, जो निषेचन के बाद विकसित होता है। यदि अंडाशय के निषेचन के बिना ही फल बनता है, तो उसे अपरिग्रहित फल कहा जाता है।

सामान्यतः, फल में एक भित्ति या परिकार्प और बीज होते हैं। परिकार्प शुष्क या मांसल हो सकता है। जब परिकार्प मोटा और मांसल होता है, तो वह बाहरी एपिकार्प, मध्य मीसोकार्प और आंतरिक एंडोकार्प में विभेदित होता है।

आम और नारियल में, फल को द्रूप (Figure 5.17) कहा जाता है। ये एकल कार्पेलरी उच्च अंडाशयों से विकसित होते हैं और एक बीज वाले होते हैं। आम में परिकार्प बाहरी पतले एपिकार्प, मध्य मांसल खाने योग्य मीसोकार्प और आंतरिक पथरीले कठोर एंडोकार्प में स्पष्ट रूप से विभेदित होता है। नारियल जो कि एक द्रूप भी है, उसमें मीसोकार्प रेशेदार होता है।

आकृति 5.13 फल के भाग : (a) आम (b) नारियल

5.7 बीज

निषेचन के बाद अंडाणु बीज में विकसित होते हैं। एक बीज बीज कोट और भ्रूण से बना होता है। भ्रूण एक रेडिकल, एक भ्रूणीय अक्ष और एक (जैसे गेहूं, मक्का में) या दो कोटिलेडनों (जैसे चना और मटर में) से बना होता है।

5.7.1 द्विबीजपत्री बीज की संरचना

बीज का सबसे बाहरी आवरण बीज-कोट होता है। बीज-कोट में दो परतें होती हैं, बाहरी टेस्टा और भीतरी टेगमेन। हाइलम बीज-कोट पर एक चोट का निशान है जिसके माध्यम से विकसित हो रहे बीज फल से जुड़े रहते थे। हाइलम के ऊपर एक छोटा छिद्र होता है जिसे माइक्रोपाइल कहा जाता है। बीज-कोट के भीतर भ्रूण होता है, जिसमें एक भ्रूणीय अक्ष और दो कोटिलीडन होते हैं। कोटिलीडन प्रायः मांसल होते हैं और भोजन-सामग्री से भरे होते हैं। भ्रूणीय अक्ष के दोनों सिरों पर रैडिकल और प्ल्यूम्यूल उपस्थित होते हैं (चित्र 5.18)। कुछ बीजों जैसे अरंडी में द्विगुणित निषेचन के परिणामस्वरूप बना एंडोस्पर्म भोजन-भंडारण ऊतक होता है और ऐसे बीजों को एंडोस्पर्मिक बीज कहा जाता है। बीन, चना और मटर जैसे पौधों में परिपक्व बीजों में एंडोस्पर्म उपस्थित नहीं होता और ऐसे बीजों को नॉन-एंडोस्पर्मस कहा जाता है।

चित्र 5.14 द्विबीजपत्री बीज की संरचना

5.7.2 एकबीजपत्री बीज की संरचना

सामान्यतः, एकबीजपत्री बीज एंडोस्पर्मिक होते हैं, परंतु कुछ जैसे कि आर्किड में ये अनएंडोस्पर्मिक होते हैं। मकई जैसे अनाजों के बीजों में बीजावरण झिल्लीनुमा होता है और सामान्यतः फल की दीवार से जुड़ा होता है। एंडोस्पर्म बड़ा होता है और भोजन संग्रहीत करता है। एंडोस्पर्म की बाहरी परत भ्रूण को एक प्रोटीनयुक्त परत, जिसे एल्यूरोन परत कहा जाता है, द्वारा अलग करती है। भ्रूण छोटा होता है और एंडोस्पर्म के एक छोर की खाँची में स्थित होता है। इसमें एक बड़ा और ढाल आकार का बीजपत्र होता है जिसे स्कूटेलम कहा जाता है और एक छोटी अक्ष जिसमें एक प्ल्यूम्यूल और एक रेडिकल होते हैं। प्ल्यूम्यूल और रेडिकल आवरणों में बंद होते हैं जिन्हें क्रमशः कोलियोप्टाइल और कोलियोराइजा कहा जाता है (चित्र 5.19)।

चित्र 5.15 एकबीजपत्री बीज की संरचना

5.8 अर्ध-तकनीकी विवरण पुष्पीय पौधा

एक पुष्पीय पौधे का वर्णन करने के लिए विभिन्न आकृति-विज्ञानीय लक्षणों का प्रयोग किया जाता है। वर्णन संक्षिप्त, सरल और वैज्ञानिक भाषा में होना चाहिए और उचित क्रम में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। पौधे का वर्णन इसकी आदत से प्रारंभ किया जाता है, तत्पश्चात वनस्पति लक्षण - जड़, तना और पत्तियाँ और फिर पुष्प लक्षण पुष्पदृष्टि और पुष्प अंग। पौधे के विभिन्न अंगों का वर्णन करने के बाद, एक पुष्प चित्र और एक पुष्प सूत्र प्रस्तुत किया जाता है। पुष्प सूत्र कुछ प्रतीकों द्वारा दर्शाया जाता है। पुष्प सूत्र में, Br का अर्थ ब्रैक्टीएट, K का अर्थ कैलिक्स, C का अर्थ कोरोला, P का अर्थ पेरिएंथ, A का अर्थ एंड्रोशियम और G का अर्थ जाइनोशियम है, G का अर्थ उच्च बीजांड और G का अर्थ निम्न बीजांड, ♂ का अर्थ नर, ♀ का अर्थ मादा, ⚥ का अर्थ उभयलिंगी पौधे, ⊕ का अर्थ एक्टिनोमॉर्फिक और ⇌ का अर्थ पुष्प की जाइगोमॉर्फिक प्रकृति। संलयन को आकृति को कोष्ठक के भीतर घेरकर दर्शाया जाता है और आसंजन को पुष्प अंगों के प्रतीकों के ऊपर खींची गई एक रेखा द्वारा दर्शाया जाता है। एक पुष्प चित्र पुष्प के अंगों की संख्या, उनकी व्यवस्था और उनके आपसी संबंधों के बारे में जानकारी प्रदान करता है (चित्र 5.20)। मातृ अक्ष की पुष्प के सापेक्ष स्थिति को पुष्प चित्र के शीर्ष पर एक बिंदु द्वारा दर्शाया जाता है। कैलिक्स, कोरोला, एंड्रोशियम और जाइनोशियम को क्रमिक वलयों में चित्रित किया जाता है, कैलिक्स सबसे बाहरी और जाइनोशियम केंद्र में होता है। पुष्प सूत्र वलयों के अंगों के भीतर और वलयों के बीच संलयन और आसंजन को भी दर्शाता है। चित्र 5.20 में दिया गया पुष्प चित्र और पुष्प सूत्र सरसों के पौधे को दर्शाता है (कुल: ब्रासिकेसी)।

चित्र 5.16 पुष्प चित्र के साथ पुष्प सूत्र

5.9 सोलेनासी

यह एक बड़ा कुल है, जिसे सामान्यतः ‘आलू कुल’ कहा जाता है। यह उष्णकटिबंधीय, उपोष्णकटिबंधीय और यहां तक कि समशीतोष्ण क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से फैला हुआ है (चित्र 5.17)।

चित्र 5.17 सोलैनम नाइग्रम (मकोई) पौधा : (a) पुष्पित टहनी (b) पुष्प (c) पुष्प का लंबवत काट (d) पुंकेसर (e) कार्पेल (f) पुष्प चित्र

वनस्पति लक्षण पौधे अधिकांशतः जड़ी-बूटी, झाड़ियाँ और कभी-कभी छोटे वृक्ष

तना: जड़ी-बूटीनुमा, कभी-कभी लकड़ीदार, वायवीय; सीधा, बेलनाकार, शाखित, ठोस या खोखला, बालों वाला या गंजा, आलू (सोलैनम ट्यूबरोसम) में भूमिगत तना

पत्तियाँ: एकांतर, सरल, कभी-कभी पिन्नेट रूप से यौगिक, बिना आवरण; शिरा जालाकार

पुष्प लक्षण

पुष्पक्रम: एकाकी, कक्षगत या साइमोस जैसा सोलैनम में

पुष्प: उभयलिंगी, अधिरूपी

सेफल: पाँच बाह्यदल, संयुक्त, स्थायी, वाल्वेट मुद्रास्थिति

कोरोला: पाँच दलपत्र, संयुक्त; वाल्वेट मुद्रास्थिति

पुंकेसर: पाँच पुंकेसर, पेटीपुंकेसरी

स्त्रीकेसर: दो कार्पेल आवश्यक रूप से स्थित, संयुक्त कार्पेल; अंडाशय ऊपरस्थ, दोकोषीय, बीजांडाशय फूला हुआ कई बीजांडों के साथ, अक्षिल प्लेसेंटेशन

फल: बेरी या कैप्सूल
बीज: अनेक, एंडोस्पर्मयुक्त

फ्लोरल फॉर्मूला:

आर्थिक महत्व
इस कुल से सम्बद्ध अनेक पौधे खाद्य (टमाटर, बैंगन, आलू), मसाला (मिर्च); औषधि (बेलाडोना, अश्वगंधा); धूम्रपान (तम्बाकू); सजावटी (पेटूनिया) के स्रोत हैं।

सारांश

पुष्पीय पौधे आकृति, आकार, संरचना, पोषण की विधि, जीवन काल, आदत और आवास में अत्यधिक विविधता प्रदर्शित करते हैं। इनकी जड़ तथा प्ररोह प्रणाली अच्छी तरह विकसित होती है। जड़ प्रणाली या तो मूलजड़ (टैप रूट) होती है या रेशेदार। सामान्यतः द्विबीजपत्री पौधों में मूलजड़ पाई जाती है जबकि एकबीजपत्री पौधों में रेशेदार जड़ें होती हैं। कुछ पौधों की जड़ें भोजन के संचय, यांत्रिक आधार तथा श्वसन के लिए रूपांतरित हो जाती हैं। प्ररोह प्रणाली तने, पत्तियों, पुष्पों तथा फलों में विभेदित होती है। तने की आकृति विज्ञान संबंधी लक्षण जैसे ग्रंथियों तथा अंतर्ग्रंथियों की उपस्थिति, बहुकोशिकीय बाल तथा धनात्मक प्रकाशग्राही प्रकृति, तने को जड़ों से भिन्न करने में सहायक होते हैं। तने भोजन के संचय, वनस्पति प्रजनन तथा विभिन्न परिस्थितियों में सुरक्षा जैसे विविध कार्यों को करने के लिए भी रूपांतरित हो जाते हैं। पत्ती तने की एक पार्श्वीय उभरन होती है जो बाह्य रूप से ग्रंथि पर विकसित होती है। ये प्रकाश संश्लेषण की क्रिया करने के लिए हरे रंग की होती हैं। पत्तियां अपने आकार, आकार, सीमांत, शीर्ष तथा पत्ती फलक (लैमिना) के चीरों की सीमा में उल्लेखनीय विविधता प्रदर्शित करती हैं। पौधे के अन्य भागों की भांति पत्तियां भी क्रमशः चढ़ने तथा सुरक्षा के लिए कृन्तन तथा कांटों जैसी अन्य संरचनाओं में रूपांतरित हो जाती हैं।

फूल एक संशोधित शाखा होता है, जो यौन प्रजनन के लिए होता है। फूल विभिन्न प्रकार की पुष्पविन्यासों में व्यवस्थित होते हैं। वे संरचना, सममिति, अंडाशय की अन्य भागों से संबंधित स्थिति, पंखुड़ियों, बाह्यदलपत्रों, अंडाणुओं आदि की व्यवस्था में विशाल विविधता प्रदर्शित करते हैं। निषेचन के बाद, अंडाशय फलों में और अंडाणु बीजों में संशोधित हो जाते हैं। बीज या तो एकबीजपत्री या द्विबीजपत्री हो सकते हैं। वे आकृति, आकार और जीवित रहने की अवधि में भिन्न होते हैं। पुष्प लक्षण पुष्पीय पौधों के वर्गीकरण और पहचान का आधार बनाते हैं। इसे कुलों के अर्ध-तकनीकी विवरणों के माध्यम से चित्रित किया जा सकता है। इसलिए, एक पुष्पीय पौधे को वैज्ञानिक पदों का उपयोग करते हुए एक निश्चित क्रम में वर्णित किया जाता है। पुष्प लक्षणों को संक्षिप्त रूप में पुष्प आरेख और पुष्प सूत्र के रूप में दर्शाया जाता है।