एल्डिहाइड और कीटोन में याद रखने योग्य बिंदु

एल्डोल संघनन

अम्लीय $\mathrm{sp}^{3} \alpha-\mathrm{H}$ वाले कार्बोनिल यौगिक यह अभिक्रिया तनु $\mathrm{NaOH}$ या तनु अम्ल की उपस्थिति में दिखाते हैं।

कैनिज़ारो अभिक्रिया

रीमर-टीमन अभिक्रिया

पर्किन अभिक्रिया

जब बेंज़ैल्डिहाइड (या कोई अन्य एरोमैटिक एल्डिहाइड) को किसी ऐलिफैटिक अम्ल का ऐनहाइड्राइड (जिसमें दो $\alpha$-हाइड्रोजन परमाणु हों) और उसके सोडियम लवण की उपस्थिति में गरम किया जाता है, तो संघनन होकर α-$\beta$-एरिल ऐक्रिलिक अम्ल बनता है; उदाहरण के लिए, ऐसीटिक ऐनहाइड्राइड और सोडियम ऐसीटेट के साथ सिनेमिक अम्ल बनता है।

$ C_6 H_5 CHO + ( CH_3 CO)_2 O \xrightarrow{ CH_3 CO_2 Na} C_6 H_5 CH = CHCO_2 H $

क्रियाविधि

हैलोफॉर्म अभिक्रिया

एसिटैल्डिहाइड और मिथाइलएल्किल कीटोन क्षार की उपस्थिति में हैलोजन $(Cl_2, Br_2$ या $I_2$ ) के साथ तेजी से अभिक्रिया कर हैलोफॉर्म और अम्ल लवण देते हैं।

इस अभिक्रिया में $CH_3CO-$ समूह का $-CH_3$ हैलोफॉर्म में रूपांतरित हो जाता है क्योंकि इसमें अम्लीय हाइड्रोजन परमाणु होता है और शेष भाग एल्किल मिथाइल कीटोन का वह अम्ल लवण देता है जिसमें कार्बन परमाणु एल्किल कीटोन के अनुरूप होता है। मिथाइलकीटोन से हैलोफॉर्म की तैयारी दो चरणों में होती है।

(i) हैलोजनन

(ii) क्षारीय जल-अपघटन

अन्य अभिक्रियाएँ :

एल्कोहॉल का ऑक्सीकरण

(i)

(ii)

(iii)

(iv)

(v)

(vi)

सेमीकार्बाज़ाइड

सेमीकार्बाज़ाइड को अक्सर ऐल्डिहाइडों और कीटोनों के साथ संघनन अभिक्रिया द्वारा सेमीकार्बाज़ोन बनाने के लिए अभिक्रिया कराया जाता है। यह एक प्राथमिक ऐमीन के कार्बोनिल समूह के साथ अभिक्रिया से बनने वाली इमीन निर्माण का एक उदाहरण है।

ऐल्डिहाइडों और कीटोनों के $\alpha$-हाइड्रोजन की अम्लता:

ऐल्डिहाइड और कीटोन अनेक अभिक्रियाएँ अपने अल्फा-हाइड्रोजन की अम्लीय प्रकृति के कारण करते हैं। कार्बोनिल यौगिकों के $\alpha$-हाइड्रोजन परमाणुओं की अम्लता कार्बोनिल समूह के प्रबल इलेक्ट्रॉन-वापसी प्रभाव और संयुग्मी आधार के अनुनाद स्थिरीकरण के कारण होती है।

कीटो और इनॉल रूप

कीटो या इनॉल सामग्री की मात्रा उस अवस्था की स्थिरता पर निर्भर करती है।

एनॉल सामग्री वह संख्या है उन संरचनाओं की जो कार्बोनिल ऑक्सीजन पर इसके अल्फा स्थान से एक H लेने के बाद बनती हैं। वह यौगिक जो अधिकतम संख्या में एनॉल संरचना बनाने की क्षमता रखता है, उसकी एनॉल सामग्री सबसे अधिक होगी।